Bufféer

Egna önskemål så som andra menyer, bufféer och coctailcanapéer och snittar offereras separat. Har ni övriga önskemål så försöker vi tillgodose dem i möjligaste mån.

Mvh
Ängsholmen Rederi AB
08-26 31 25 el
0706 020802

Observera att alla priser är exklusive moms.

Sillbuffé

Fyra sorters sill
Stekt inlagd strömming
Gubbröra
Skagenröra
Västerbottenpaj med sikromscreme-fraiche
Laxtartar med kapris och fransk senap
Kokt färskpotatis med dill
Två sorters ost, smör, bröd, knäckebröd
                                                                    280 :-

Skärgårdsbuffé

Gravad lax med hovmästarsås
Inlagd strömming
Två sorters sill
Ägghalvor med  räkor
Kalv med örter och riven citron
Köttbullar
Prinskorv
Potatissallad
Janssons frestelse
Blandad sallad
Kokt potatis
Smör, bröd
                                                                   310 :-

Medelhavsbuffé

Två sorters salami
Prosciutto med melonsallad
Tomat & mozarella med basilika
Caesarsallad med grillade vannameiräkor
Tomatpaj med färsk oregano & halloumiost
Pastasallad med grön sparris och hyvlad parmesan
Pestokyckling
Marinerade oliver
Färskost
Lantbröd och grissini
                                                                   330 :-

Rödlögas  Asienbuffe

Lime & ingefärsmarinerad lax med koriander
Satayspett
Strimlad biff med vårlök, mungbönsskott, vitlök och soja
Gurk och melonsallad
Glasnudelsallad med chili
Grön papayasallad med cashewnötter
Raita och Bröd
                                                                        310 :-

Norrlandsbuffe

Pepparrotscheesecake med gräslök och sikrom
Kantarellpaj med västerbottenost
Rökt röding från Östersund
Örtstekt renrostbiff
Mandelpotatispuck med örter och smör
Sallad på rostade rotfrukter och senapskål
Jämtländska ostar med päronkompott
Rågbröd och surdegsknäcke, smör
                                                                               330 :-


                                                                          
Grillbuffé 1

Färsk Salsicciakorv
Lammfilé med ramslökssalt
Färsk tomatsalsa med lime och basilika
Tzatziki
Bladsallad
Rostade medelhavsgrönsaker och grön sparris
Färskpotatissallad med fransk senap, örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör
                                                                                      340 :-      

Grillbuffé 2

Dillgravad Laxfilé
Örtmarinerad Fläskkarré
Örtsås
Bbqsås
Picklad sallad på rättika, morot och sugar snaps
Bladsallad
Färskpotatissallad fransk senap, örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör
                                                                                      340 :-      

Grillbuffé 3

Marinerad Entrecote
Vannameiräkor (asc-märkta)på spett
Citrusaioli
Rostad paprika-chilisås
Harricot vertes sallad, tomatkött och rödlök
Romansallad med senapsdressing, parmesan, krutonger
Färskpotatissallad med fransk senap, örter, sockerärtor, rädisor
Vårt hembakade bröd och smör
                                                                                     330 :-      

Grillbuffé 4

Skafferiets Hamburgare
Kycklinglårfilé på spett
Tomat- chilidressing
Coleslaw på färsk vitkål
Bladsallad
Rostade potatisklyftor i vinegrett och örter
Vårt hembakade bröd och smör
                                                                                        310 :-      

Desserter 90:-


• Fransk Chokladtårta med sommarbär och grädde    

• Mörk Chokladpannacotta med färska hallon   

• Färska jordgubbar med grädde och råsocker    

• Vit choklad pannacotta och rabarberkompott med kanel  

• Limepannacotta med jordgubbssalsa

•Nutellamousse med rostade hasselnötter och peach melba