3-rättersmenyer

Egna önskemål så som andra menyer, bufféer och coctailcanapéer och snittar offereras separat. Har ni övriga önskemål så försöker vi tillgodose dem i möjligaste mån.

Mvh
Ängsholmen Rederi AB 08-26 31 25

Observera att alla priser är exklusive moms.

Meny 1

Parmalindad färsk sparris med tapenade och hyvlad parmesan
  Lättgravad, halstrad Laxfilé och ljummen potatissallad med fransk senap och örter, vårprimörer
Vit chokladpannacotta och rabarberkompott med kanel
                                                                                                                 340:-

Meny 2

Pepparrotscheesecake med rökt renstek, toppad med gräslök och sikrom
  Halstrad Rödingfilé med champagnesås och potatiscylinder med rökt lax, dill och vårprimörer
Nutellamousse med rostade hasselnötter (går även att få utan nötter!) och bär 
                                                                                                                 365:-

Meny 3

Kräftstjärtskagen toppad med löjrom i glas, kavringsticks
Rosmarinstekt Fläskfilé med sherrysky, rostade haricot verts och röstipotatis
Limepannacotta med jordgubbssalsa
                                                                                                                 350:-

Meny 4

Lättrimmad lax med citron och örter, rostad blomkål och dill och kumminkräm
Rosastekt Lammytterfilé med chèvré, rökt sidfläsk och timjan. Rödvinssky och rostad färskpotatis
Fransk chokladtårta med sommarbär och lättvispad grädde 
                                                                                                                 385:-

Meny 5

Västerbottenostpaj med sikrom, rödlök, gräslök och smetana
Citronbakad Kalventrecote, rostad vitlökssky och bakade körsbärstomater, oreganorostad färskpotatis
Dajmparfait med hallonsås och färska hallon
                                                                                                                395:-

Vegansk meny

Rostad sparris med olivröra, pinjenötter och surdegskrutonger
Rödbetsbourgignon med couscous
Chokladmousse med färska bär
                                                                                                               350 :-

Bröllopsmeny

Tre sorters tapas(skagen på kavring, renstektröra på
Vikabröd, samt laxröra på Crostini
Renrostbiff med potatis och palsternacksbakelse, tranbärssås
Citronsorbet med vodkamarinerade jordgubbar

                                                                                                                 415:-